Recept: Kremna brokolijeva juha

Sestavine:

  • 500g svežega brokolija
  • 2 korenja ( po željii)
  • 2 stroka česna
  • 1 dcl mleka (po želji)
  • žlica moke
  • košček masla
  • 1 l čiste jušne osnove
  • poper
  • sol
  • bazilika
  • muškatni orešček (po želji)
  • kisla smetana

Postopek:

Brokoli in korenje narežemo in kuhamo v jušni osnovi do mehkega. Zelenjavo precedimo, a shranimo jušno osnovo za kasneje. Na ognju stopimo maslo in na hitro prepražimo drobno sesekljan česen. Dodamo moko, da zarumeni in takoj za tem še kuhano zelenjavo. Vse skupaj zalijemo z mlekom, če pa tega ne želimo lahko upporabimo deci jušne osnove ki nam je ostala. Po potrebi dodamo več tekočine. Začinimo po okusu s predlaganimi začimbami. Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom. Juho zalijemo s preostankom jušne osnove do željene gostote. Juho pokuhamo samo še toliko da se tekočina in gosta zmes povežeta v slastno kremno juho. Postrežemo vročo z žlico kisle smetane.

Za prilogo priporočam palačinke.

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja